日野市

　日野市の学校給食は全校自校式です。「自分の目で食材を確かめ、だしやルウから手作り調理」「素材に感謝し素材の味を引き出す薄味調理」「旬に応じた職人技の加減ができる調理」など、調理に関する独自のこだわりが数多くあります。小中9年間で成長段階に合わせた食事を提供し、子どもたちに「本物の味」を舌と五感で体得してもらい、「ひのっ子」に健全な心と体を培ってもらうことを目標にしています。食材を盛り付ける食器類の衛生面の確保はこれらの理念の基本であり、食器消毒保管庫は重要な役目を担っています。

　ボートレースの収益金は、このような学校給食の安全・安心にも活かされています。